Близько третьої години дня певний тип німецької родини зупиняється. Накривають стіл, з'являється пиріг, наливають каву — і годину ніхто не працює. Це Kaffee und Kuchen, а в неділю це майже святе, особливо якщо за столом бабуся з дідусем.
Кавова культура тут інша, ніж в Україні. У нас звикли до міцної кави з собою на кожному розі. У Німеччині традиційна кава — фільтрована, її п'ють сидячи, з пирогом, і нікуди не поспішають. Кілька місцевих звичок варто знати до того, як ви зробите замовлення.
Замовити каву
Каву, будь ласка.
Einen Kaffee, bitte.
кава з молоком (велика)
der Milchkaffee
капучино
der Cappuccino
лате
der Latte Macchiato
еспресо
der Espresso
горнятко кави
ein Kännchen Kaffee
чашка кави
eine Tasse Kaffee
без кофеїну
entkoffeiniert
з вівсяним молоком
mit Hafermilch
безлактозне молоко
laktosefreie Milch
Без цукру, дякую.
Ohne Zucker, danke.
Чай, будь ласка.
Einen Tee, bitte.
гарячий шоколад
die heiße Schokolade
Потренуйте ці слова
Einen Kaffee, bitte.
Коротко:
- Ein Kaffee у традиційному кафе — це чашка фільтрованої кави, а не еспресо і не американо. Якщо хочете щось конкретне, називайте.
- Latte Macchiato у Німеччині подають у високій склянці шарами. Те, що в нас називають «лате», ближче до німецького Milchkaffee.
- Ein Kännchen — маленьке горнятко приблизно на дві чашки. На деяких старих терасах досі висить табличка Draußen nur Kännchen. Вона стала в Німеччині жартом про любов до правил, але подекуди її досі дотримуються.
Вибрати пиріг
Шматок пирога, будь ласка.
Ein Stück Kuchen, bitte.
Що це за пиріг?
Was ist das für ein Kuchen?
Що ви порадите?
Was können Sie empfehlen?
Зі збитими вершками?
Mit Sahne?
Так, з вершками, будь ласка.
Ja, mit Sahne, bitte.
Без вершків.
Ohne Sahne.
Він домашній?
Ist der selbstgemacht?
Я візьму сирну запіканку.
Ich nehme den Käsekuchen.
Потренуйте ці слова
Ein Stück Kuchen, bitte.
Коротко:
- У Konditorei — традиційній кондитерській — пиріг часто спершу обирають біля вітрини, отримують номерок і лише тоді сідають. Офіціант принесе пиріг і прийме замовлення на напої вже за столиком.
- Mit Sahne? спитають майже до кожного шматка. Збиті вершки тут стандарт, а не розкіш.
Тут чи з собою
Тут чи з собою?
Zum Hieressen oder zum Mitnehmen?
З собою, будь ласка.
Zum Mitnehmen, bitte.
Тут.
Zum Hieressen.
У вас є багаторазові стаканчики?
Haben Sie Mehrwegbecher?
У мене свій стаканчик.
Ich habe einen eigenen Becher.
Тут є вайфай?
Gibt es hier WLAN?
Тут вільно?
Ist hier noch frei?
Потренуйте ці слова
Zum Hieressen oder zum Mitnehmen?
Коротко: багато кафе й пекарень пропонують Mehrwegbecher — багаторазовий стаканчик із невеликою заставою, яку повертають, коли ви його здаєте. Та сама ідея, що й Pfand.
Оплата
Можна розрахуватися?
Kann ich bitte zahlen?
Разом чи окремо?
Zusammen oder getrennt?
Можна карткою?
Kann ich mit Karte zahlen?
Решти не треба.
Stimmt so.
Потренуйте ці слова
Kann ich bitte zahlen?
Коротко: у кафе зі столиками платять офіціантові за столом, як у ресторані. Де замовляють біля прилавка — платять одразу.
Кафе, кондитерська, пекарня
| Заклад | Що це |
|---|---|
das Café | звичайне кафе: кава, випічка, іноді сніданки |
die Konditorei | традиційна кондитерська, часто з власним цехом |
die Bäckerei | пекарня; у багатьох є кілька столиків і кава |
das Kaffeehaus | кав'ярня віденського типу, насамперед в Австрії |
Коротко: у віденському Kaffeehaus свої правила: до кави приносять склянку води, і можна сидіти годинами з газетою, ніхто не квапитиме. Львів'янам і всім, хто знає львівські кав'ярні, ця традиція знайома — вона має те саме австрійське коріння.
Що варто знати про Kaffee und Kuchen
Це прийом їжі, а не перекус. Кава з пирогом традиційно стоїть між обідом і вечерею, близько 15:00–16:00. Запрошення zum Kaffee означає саме це: накритий стіл, домашній пиріг і година розмови.
З порожніми руками не приходять. Якщо вас запросили на каву, принесіть щось невелике з пекарні. Пиріг не несіть, якщо про це не просили: господиня, найімовірніше, спекла сама.