Цимбрский язык (самоназвание: Zimbar; на немецком: Zimbrisch или Tzimbrisch; на итальянском: Cimbro) – это один из германских языков, на котором говорит около 2 230 человек на северо-востоке Италии на юге провинции Тренто и провинции Венетто.
Цимбрский язык преподается в начальных школах, но находится на грани исчезновения, поскольку его постепенно заменяет венетский язык, который всё чаще используется в повседневной жизни, и итальянский язык, который используется на государственном уровне.
Древнейший текст, написанный на цимбрском языке, — это религиозный гимн, который появился в конце XVI в. Первые упоминания о цимбрском языке на севере Италии датируются 1287 г. Братья Чиполла (Cipolla) выбрали и записали некоторые местные сказки и песни. Местные легенды приписывают цимбрам связь с цимбрскими мародерами, которым в 102 г. до н. э. нанес поражение римский полководец Гай Марий в битве при Верцеллах. Тем не менее, более вероятно, что цимбры произошли от лангобардов, которые вторглись в Северную Италию в 588 г н. э.